Las parideras de Valdeavellano

Parideras de Valdeavellano, al fondo las Peñas de Herrera.

En Añón de Moncayo los pastores colocaban "una teja sobresaliendo de los muros de los corrales y con ayuda del cierzo, se provocaba un silbido, similar al aullido del lobo, si estos se encontraban cercanos, confundidos, aullarían y el pastor se aprestaría a la defensa de sus ovejas."

Vicente M. Chueca Yus

Etnografo

En nuestros paseos por el Moncayo nos encontramos con muchas de estas antiguas edificaciones conocidas en la zona como parideras, casi siempre en ruinas. En este caso nos ha sorprendido su gran tamaño y nos ha apenado sobremanera su abandono. Junto al GR-90 y muy cercanas a otros senderos de gran recorrido como el de la calcenada y el de la Veracruz, las parideras de Valdeavellano serían un buen sitio donde instalar un refugio recuperando los edificios que en otros tiempos albergaron ganado. Aunque lo excepcional y meritorio sería que recuperaran su antigua función y volvieran las ovejas u otro ganado porque, no muy lejos de allí, una granja de cerdos encierra hacinados a estos animales que podrían retozar por estos prados produciendo buenos jamones ibéricos alimentándose de la ricas bellotas del vecino encinar de Valdeabeja.

Las parideras surgieron por la necesidad de proteger al ganado de ovejas y cabras de los ataques de animales salvajes y de las inclemencias del tiempo. Su origen se achaca a que en ellas se encerraba, para parir, a las hembras preñadas, ya que el olor de la placenta atraía a lobos y zorros. Posteriormente, su uso se extendió a la guarda del ganado en sus cercados durante el invierno y para encerrarlo cuando el pastor no podía estar pendiente, protegiendo el crecimiento del cereal, en los campos vecinos, desde sus primeros brotes hasta la siega. La paridera también servía para acumular durante el invierno el estiercol del ganado que posteriormente  era empleado como fertilizante por los agricultores.

Se construían con materiales de la zona (piedras, ramas, tejas y maderos) y con técnicas tradicionales, transmitidas oralmente, que se remontan a la época romana. Su tamaño se ve condicionado por el número de reses que se guardaban en ellas. La mayoría constaba  de un corral con un tinado o cobertizo, así como de un espacio cerrado, denominado pajera, destinado a almacenar paja y grano. Las paredes están formadas por piedras sin labrar excepto en esquinas, puertas y ventanas donde se tallaban ligeramente ya que estas zonas soportan mayores fuerzas de empuje.

En la pared opuesta a la puerta de entrada del cercado se construyen las parideras, en sus paredes se abren pequeños huecos  del tamaño de las piedras que permanecen colocadas, cerrándolos, durante el invierno, para concentrar el calor de los animales en el interior, retirándolas durante la primavera y el verano para secar el estiércol acumulado en el suelo.

Cercanas a la parideras de Valdeavellano hay muchas otras, algunas más modernas pero que también parecen abandonadas. La declaración del Parque Natural del Moncayo ha limitado y condicionado a los pocos pastores que quedan, ya que dentro de sus límites no pueden pastar libremente: se exponen a multas si las reses comen plantas protegidas y nos aseguran que llevar al ganado a los pastos que la dirección del parque facilita, a la hora por ejemplo de limpiar un cortafuegos, supone trasladar a las reses demasiados lejos para el alimento obtenido, regresando a los corrales a veces con un peso inferior al que salieron. La ausencia del ganado también hace que especies vegetales anteriormente controladas por éste se apoderen del terreno, creciendo demasiado para que resulten comestibles a las reses cuando se les permite pastar en el lugar. Sería una lastima que hombre y naturaleza no encontraran el equilibrio necesario para mantener una convivencia satisfactoria y enriquecedora para ambos. El hombre condiciona a la montaña y la montaña al hombre, así ha sido siempre y es complicado cambiarlo sin que el equilibrio se rompa, quizás habría que aprender un poco más  de la sabiduría popular y de la tradición antes de que desaparezca.

Bibliografía:
-  Wikipedia
- "Moncayo y Aragón. Realidad Mágica". Vicente M. Chueca Yus
- Fuentes orales: Jesús María Sahun.