lunes, 30 de noviembre de 2009

Jornadas sobre la matanza tradicional

JORNADAS SOBRE LA MATANZA TRADICIONAL

Santa Cruz de Moncayo - 8 y 12 de diciembre.

La fiesta de la matanza del cerdo era una celebración que se realizaba tradicionalmente en los pueblos de España y por supuesto en las comarcas del Moncayo. Se celebraba en los meses previos a la Navidad y daba alimentos durante meses ya que casi todas las partes del cerdo se aprovechaban.

La Asociacion El Torno y el Tejar van a celebrar unas jornadas sobre la matanza del cerdo tradicional de Santa Cruz. El día 8 por la mañana es la preparacion de la tocina y por la tarde, capolar, curar y adobar los embutidos. El día 12 a las 4 de la tarde llenado de chorizos, longanizas...

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